A Pizza Toscana é uma iguaria única que se destaca não apenas pelo sabor, mas também pela sua massa incomum e sua forma de preparo. A sua massa difere substancialmente da napolitana, lembrando mais um pão estilo focaccia em termos de aparência e textura.
Uma característica notável da massa da pizza toscana é o fato de conter três vezes mais fermento do que as pizzas tradicionais. Isso resulta em uma massa mais fofa e levemente aerada, que é assada em formas quadradas, não possuindo bordas.
A preparação da pizza toscana é uma arte em si. Geralmente, a montagem começa com a colocação do queijo antes do molho de tomate, a fim de evitar que o queijo seja absorvido pela massa. Isso cria uma camada de queijo derretido que proporciona um sabor incrível à pizza.
Os ingredientes clássicos da pizza toscana incluem molho de tomate, orégano, muçarela, calabresa, ervilha e palmito, com a adição de azeitonas sendo opcional. A combinação desses elementos resulta em uma pizza que é ao mesmo tempo rica e equilibrada em sabores.
Em resumo, a pizza toscana é uma experiência gastronômica única, com sua massa de textura especial e técnica de montagem que destaca cada ingrediente de forma distinta. Seu sabor inconfundível e a ausência de bordas a tornam uma escolha deliciosa para os amantes da pizza em busca de algo um pouco diferente.
Este vídeo pode ser exibido no interior de pizzarias com sistema à la carte ou rodízio e demais locais onde se saboreia pizza.
